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媒体报道
[广东省食品行业协会]中药饮片质量好不好?肉眼可“鉴”

发布日期:2022/12/28   浏览次数:160

    在与新冠病毒共存的今天,人们越来越认识到中医药的独特优势以及发挥的作用,且随着“新十条”优化措施出台,根据奥密克戎病毒致病力下降,但传播速度快传染性强的特点,多地根据地方实际情况纷纷推出中医药防治方案,指导人们开展居家治疗康复,清热解毒类等中药需求大幅增长,民众对好药材的需求也越来越大。而中药材要经过炮制成饮片后才能发挥药效,中药炮制质量好坏关乎直接影响中医临床安全和疗效。

 

正因如此,中药炮制技术人才和炮制品鉴评人才十分重要。为促进广东省中医药从业者深入研习中药炮制技艺鉴评相关专业知识,提升鉴评技能水平,并在澳门威斯人游戏网址省选鞍拿磐斯人游戏网址慌酆纤刂矢摺⒓家站康闹幸┡谥萍家占栏呒寄苋瞬牛2022年12月24日,由省总工会、省人力资源和社会保障厅、省工业和信息化厅、省科学技术厅共同主办,省民营企业工会联合会、省医药行业协会、省医药行业工会联合会联合承办,广东省南昆山中药研究院、东鹏饮料(集团)股份澳门威斯人游戏网址等协办的2022年度广东省中药炮制技艺鉴评职业技能竞赛决赛在广州举行。

 

 据悉,此次决赛分为理论考试和实操竞赛,理论考试成绩占总成绩的30%,实操竞赛占70%。其中理论考试内容不仅涵盖《中医药法》 《广东省中医药条例》 《中华人民共和国药典(2020年版)》等中药炮制法律法规标准、专业知识,而且包括政治思想、职业道德等素质测试,实操竞赛重点考察则选手们对炮制工药的质量鉴别能力,分别进行中药炮制品品种及炮制法鉴定、中药混淆品鉴别、中药炮制技艺点评三个环节。

 

实操竞赛中,考核的是选手们对临床常用药材熟练鉴评能力。据裁判委员会成员、南方医科大学中医药学院刘莉教授介绍,中药炮制的目的归纳起来,就是增效、减毒、矫味、改变性味、改变趋向、洁净药物、便于使用。这是由于中药材大部分为植物,根茎、枝叶等不同部位也粘附泥土、灰尘、杂质等,而有些药材不同部位有不同功效或者留着非药用部分需要处理,比如当归头止血,当归身补血,当归尾破血,全当归补血活血,还有麻黄的茎和根的作用也是不一样的。亦或是药材整块整枝、质地坚硬的矿物、甲壳、及动物化石类药材,不利于制剂,经过粉碎、烫制、炒制便于调剂和制剂;具有毒性或有刺激性的药材,对机体有损害等等,比如乌头类药物经过炮制,可以降低双脂型生物碱的含量,从而减小其毒性;也可以增强药物疗效或改变、缓和药物的性能,如生甘草性味甘凉,善清热解毒,炙甘草性味甘温,善补脾益气……

 

那如何考察选手们的鉴定能力呢?据裁判委员会成员、广东省医药行业协会中医药分会理事长、教授黄玉玺介绍,实操考核需要选手们快速知悉炮制品品种及炮制法鉴定,进行混淆品鉴别以及熟练判定炮制程度,通过对比看、看断面、闻香味、听爆声等方法进行鉴评。比如第三环节中判断炒王不留行,若未达到炮制终点,大多数未爆开白花。而炮制好的何首乌表面是黑褐色或棕褐色,断面棕褐色或黑色,实物表面及断面多红棕色或红褐色。鉴评的准确性和速度都能体现出选手们对临床常用的药材的熟练掌握情况。

 在现场看,参赛选手们各显神通,在中药饮片鉴定环节中用眼看、手摸、鼻闻、口尝等方法对药材的形状、气味、质地等特征做出判断,辨别生药材或炮制品的名称和功效。比赛规定,若选手全部题目作答正确且用时较快可得相应加分。在第一环节中,10种混合药材装在一个样品袋中,许多选手沉稳进行,争分夺秒,立马将不同类别的药材迅速分好,当比赛进行到第13分钟时,已有选手作答完毕,紧接着陆陆续续选手举手交卷,现场气氛热烈。

 

“第三环节难度较大”“样品2炮制过程中是有什么问题呢……”比赛结束后,不少选手主动交流经验,年轻的选手与经验丰富的选手讨论寻找正确答案,大家相互分享比赛过程中遇到的难点,一片热火朝天的景象。

 经过激烈角逐,方广宏等5名选手突出重围,脱颖而出,获得比赛一等奖,并由省总工会、省人社厅、省工信厅和省科技厅联合颁发颁发荣誉证书,第一名还将获得由广东省总工会按程序颁发的“广东省五一劳动奖章”。陈腾等10名选手获得由组委会授予的“二等奖”荣誉证书。朱家辉等16名选手获得“三等奖”荣誉证书。

 

据承办单位负责人介绍,参加本次竞赛的参赛选手们来自白云山敬修堂、澳门威斯人游戏网址-(上海)有限公司、陈李济药厂、北京同仁堂广州药业、康美药业、一方制药、冯了性药业等知名药企(厂)、药房以及医院、高校,既有执业中药师、主管中药师,还有制药高级工程师、副主任中药师。既有90后选手,也有60后选手,平均年龄38岁,有的在岗位上工作几年,有的30余年,有着丰富的理论知识储备和扎实的实操能力。

裁判委员会成员、广州市香雪制药股份澳门威斯人游戏网址技术总监王斌表示,以香雪为例,目前自动化、智能化水平已经较高,但企业的进货查验、工艺和质量部门等关键岗位还是很需要炮制鉴定“熟练工”,一些关键环节如炮制终点必须人工干预,药的质量不止限于仪器检测含量,一些专业的中药炮制及鉴评人才用自己的眼观、口尝、鼻闻就能判断的问题可以快速判断药材和饮片的真伪,既节省时间又节约检测成本,从而提高生产效率,因此他们是企业不可多得的人才。

 

持相同观点的还有裁判委员会主任、广东药科大学原校长朱家勇教授,他认为,炮制技能人才是支撑中医药行业高质量发展的基础,不仅药厂需要,而且药房、医院、高校都需要,一些企业与职业教育高校定制培养出来的学生正需要这样的竞赛,这正是充分发挥职业技能竞赛交流共享作用,提供给药厂、药房、医院、高校等应用型人才的交流平台。

 

省社会组织纪委委员、省食品医药行业联合党委委员、省医药行业协会常务副会长刘荔琛在决赛颁奖仪式上作竞赛总结时表示,经过抗疫斗争,大家感受到了中医、中药的疗效,中医药行业呈井喷之势,在治未病、药食同源等诸多领域都蕴藏着巨大的经济潜力,其中所蕴含的不仅是治病救人的医学理念,更是反映了中华民族对于生命、健康和疾病的辨证思维与系统化认知与总结。在今年疫情严重的情况下,能举办这样一场比赛实属不易,本次竞赛的圆满举办,培养和发现一批中医药界的能工巧匠,传承弘扬了中药传统文化,促进中医药队伍建设和发展,将全力推动澳门威斯人游戏网址省中医药事业发展迈上新台阶。

 

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